Bróðir minn benti mér á þessa heimasíðu þegar ég fór að spyrja hann um ostagerð, en hann vinnur í mjólkurstöðinn á Ísafirði.

Mig langar að prófa þetta betur í sumar eða haust.

http://biology.clc.uc.edu/Fankhauser/Cheese/Cheese.html

ég elska þessi fankhauser gaurinn. fullkomið bland af "anything goes" við vísindi. Mikla betra en "heimagerð ostur" bækur, sem segier bara, "gera þessi, og ekkert annað"

fyrsta ostinn minn bjó ég til eftir þessum leiðbeiningum.
http://biology.clc.uc.edu/Fankhauser/Ch ... gal_00.htm
skalaði niður í 6 lítra.

gerði ostinn í feb, borðaði hann í síðustu viku. commentin sem ég fékk, var að þetta væri einn besti ostur sem fólk hefði smakkað