Change font size
It is currently 6. Sep 2010 11:21


Post a new topicPost a reply Page 1 of 1   [ 9 posts ]
Author Message
 Post subject: Cider tilraunir
PostPosted: 21. Feb 2010 22:35 
Villigerill

Joined: 29. Dec 2009 19:47
Posts: 18
Ég ákvað í síðustu viku að skella nokkrum pakkningum af bónus eplasafa í tunnu, með smá hunangi og púðursykri. Ég mældi gravity-ið áðan og þetta nálgast óðum 1000 og enn heilmikið að gerast. Ég er því hrædd um að þetta verði voða þurrt og súrt... Hefur einhver verið að gera einhverjar tilraunir til þess að sæta eftir á? Ég var eitthvað að lesa mér til um að fólk hefði verið að setja á flöskur áður en gerjun stöðvaðist og svo stöðva hana með því að hita flöskurnar þegar næg kolsýra væri komin. Hljómar mjög mikið vesen og líkur á að fá nokkrar flöskusprengjur.

Ég var því að pæla hvort það væri ekki hægt að setja einhvern ógerjanlegan sykur út í, eins og t.d. bara mjólkursykur? Er það einhver hugmynd? Kemur e.t.v. eitthvert óbragð bara af því?

_________________
Að gerjast: Cider/eplavín
Að þroskast: Fyrsti AG - Irish red Ale
Á flöskum: Síðasti "dósa" bjórinn (Coopers Ale með hunangi og hlynsírópi)


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 21. Feb 2010 22:46 
Ofurgerill
User avatar

Joined: 5. May 2009 19:28
Posts: 1429
Location: Hafnarfjörður
Ég myndi frekar kaupa gerstopp og henda því út í, sæta það svo eftir smekk. Útilokar kolsýru, en þetta er jú oftast gert í líkingu við vín frekar.

_________________
--- Yfirmaður förgunardeildar Fágunar ---

Gerjun: Tri-Centennial IPA.
Þroskun: Ekkert.
Á flöskum: Kölsch, Weizen, East 15 Red, Hafra-Hveiti Stout.
Á krana: Weizen, Kölsch.
Á næstunni: Bjórar til þroskunar..
--
Smelltu hér til að gera ekkert.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 21. Feb 2010 23:02 
Kraftagerill
User avatar

Joined: 18. Feb 2010 21:14
Posts: 105
Location: Reykjavík
Eða einfaldlega sæta þetta þegar í glasið er komið með smá Sprite eða eplasafa. Engiferöl hefur líka verið að gera lukku hjá þeim sem hafa verið að sulla í mínu eplavíni. Bara örlítið, las einhvers staðar 1/3 bland, 2/3 eplavín, en það er jafn vel of þynnt fyrir minn og minna smekk ef eitthvað er... Svo bara hafa þetta nógu djöfulli kalt og helst á ís :)

_________________
Klassiker víngerð, Reykjavík
Gerjun: Apaspil (APA)
Lager: Eplavín, Mjaðartilraunir (5x4,5l), Hofgarðsseiður (wit)
Í neyslu: Chianti, eplavín, Merlot, Lexía (dósalager), Wolfsburger (Weizen), Apaspil
Á næstunni: Drýsill (brown ale), Gangleri (IPA), Jólabjór


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 21. Feb 2010 23:24 
Ofurgerill
User avatar

Joined: 8. Jul 2009 09:18
Posts: 804
Location: Hafnarfjörður
Fyrir minn smekk þá þyrfti vínið að vera í sterkari kantinum til að leyfa þessa minnkun á alkohólsprósentu.

_________________
Youtube síðan mín
Photobucket (myndir) síðan mín


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 22. Feb 2010 00:40 
Villigerill

Joined: 29. Dec 2009 19:47
Posts: 18
Þetta ætti að enda einhvers staðar í kringum 7% held ég, svo það er ef til vill hægt að þynna það örlítið. Samt varla nægilega sterkt til að geta virkað sem vín?

_________________
Að gerjast: Cider/eplavín
Að þroskast: Fyrsti AG - Irish red Ale
Á flöskum: Síðasti "dósa" bjórinn (Coopers Ale með hunangi og hlynsírópi)


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 25. Feb 2010 00:21 
Kraftagerill
User avatar

Joined: 18. Feb 2010 21:14
Posts: 105
Location: Reykjavík
Mitt er ca.8,5% (21l Brazzi+1kg glúkósi, 1065OG, 1000FG), og virkar vel á hvorn veginn sem er. Svona áfengisprósenta gefur ágætis svigrúm til blöndunar, gætir blandað 50/50 þess vegna og ert samt í styrkleika á við léttan bjór (þótt ég sé ekki viss um að það sé gott, mínar tilraunir með þetta hafa sýnt að "less is more" þegar kemur að blandi með þessu), en dry er það eins og hvítvín í léttari kantinum... með 7% gefur þér 4,67% með 2/3 vín á móti 1/3 blandi

_________________
Klassiker víngerð, Reykjavík
Gerjun: Apaspil (APA)
Lager: Eplavín, Mjaðartilraunir (5x4,5l), Hofgarðsseiður (wit)
Í neyslu: Chianti, eplavín, Merlot, Lexía (dósalager), Wolfsburger (Weizen), Apaspil
Á næstunni: Drýsill (brown ale), Gangleri (IPA), Jólabjór


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 25. Feb 2010 00:28 
Ofurgerill
User avatar

Joined: 5. May 2009 19:28
Posts: 1429
Location: Hafnarfjörður
Því ekki að blanda þessu bara við sætan, goseplasíder úr búð? Perusíder gæti jafnvel verið bretri (hann er oftast sætari, hefur mér sýnst). Þarft örugglega lítið af honum til að fá temmilega sætu.

_________________
--- Yfirmaður förgunardeildar Fágunar ---

Gerjun: Tri-Centennial IPA.
Þroskun: Ekkert.
Á flöskum: Kölsch, Weizen, East 15 Red, Hafra-Hveiti Stout.
Á krana: Weizen, Kölsch.
Á næstunni: Bjórar til þroskunar..
--
Smelltu hér til að gera ekkert.


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 25. Feb 2010 00:38 
Kraftagerill
User avatar

Joined: 18. Feb 2010 21:14
Posts: 105
Location: Reykjavík
Ég var einmitt að hugsa þetta sama um daginn, það nefnilega stendur "síderkarakter" (eins og Svíarnir kalla þetta) flaska á eldhúsborðinu, eitthvað sem var ekki drukkið um áramótin og ég fékk þessa flugu í höfuðið en hef ekki látið af því verða .. prófa kannski næst þegar ég poppa eina epla og læt vita :)

_________________
Klassiker víngerð, Reykjavík
Gerjun: Apaspil (APA)
Lager: Eplavín, Mjaðartilraunir (5x4,5l), Hofgarðsseiður (wit)
Í neyslu: Chianti, eplavín, Merlot, Lexía (dósalager), Wolfsburger (Weizen), Apaspil
Á næstunni: Drýsill (brown ale), Gangleri (IPA), Jólabjór


Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Cider tilraunir
PostPosted: 3. Mar 2010 00:07 
Yfirgerill
User avatar

Joined: 5. May 2009 13:45
Posts: 649
Location: Grafarvogur
Þeir selja ágætis Herljunga Cider í Europris sem ég mæli með :)

Það er það sem ég drekk þegar ég fer í partý og ætla ekki að drekka áfengi....

_________________
Jörvi Brauhaus

Að gerjast: Ekkert :(
Að aldrast: Jörvi Jólabjór, ESB - Engin Sérstakur Bjór, Fuck you up IPA, Jörvi Irish Red Ale, Jörvi Real Ale og EdWorts Apfelwein
Að planast: Fyrsti all grain bjórinn.


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post a new topicPost a reply Page 1 of 1   [ 9 posts ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
610nm Style by Daniel St. Jules of Gamexe.net